菜口味清淡，菜品精致，主料以海鲜为主，融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合的物产及当地食俗发展而成。菜因其特殊的历史背景更是呈现出多元化的特点，以清、鲜为主。岛内气候炎热，倾向自然原味，调味不求繁复，清、淡、鲜、醇便成了菜烹调的重点，不论炖、炒、蒸或水煮，都趋于清淡，在以色重味浓为主的地方菜中，台菜的清鲜美味反而独树一帜。黄金玉蚌就是一道菜。
黄金玉蚌制作材料
主料： 河蚌600克、干贝50克、玉米（鲜）150克、豌豆苗300克
调料： 芡粉10克、味精10克、盐1克、江米酒5克等
黄金玉蚌制作方法
1、干贝用大火蒸熟；大蚌煮熟后取肉；玉米氽过；豆苗热炒熟后取出。
2、先将豆苗铺在盘中，上置干贝、玉米粒排边上。
3、大蚌肉加1杯水和味精、盐、米酒煮开用生粉15克（生粉10克加水）勾芡后，取出大蚌肉排盘，汤汁淋盘即可。
制作黄金玉蚌的厨房利器：好太太 CXW-200-E308 欧式吸油烟机
产品特性：双层叠排式“畅净网”，快速分离油烟；完美的流线型设计；
综合指数得分：★★★★
好太太CXW-200-E308欧式吸油烟机设计为完美的流线型设计，易清洁黑钛金不锈钢围板烟腔与黑色的钢化玻璃眼罩深度融合，现代感十足。电机输入功率200W，标称最大风量14m3/min，基本可以满足大部分烹饪需求。
好太太CXW-200-E308欧式吸油烟机设计为完美的流线型设计，易清洁黑钛金不锈钢围板烟腔与黑色的钢化玻璃眼罩深度融合，现代感十足。电机输入功率200W，标称最大风量14；m3/min，基本可以满足大部分烹饪需求。
好太太CXW-200-E308欧式吸油烟机使用了双层叠排式“畅净网”，不锈钢外网，有效提升了油烟分离效果，瞬间分离油脂，抽经油烟，双重滤油，保障油烟不逃逸。
编辑点评：好太太这款CXW-200-E308欧式吸油烟机在性能上足够满足大多家庭的需求，在外观上比较有特色，纯黑色的设计与弧形眼罩显著提升了烟机的档次，可称之为更美的实用之选。
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